LA CUINA MEDIEVAL I RENAIXENTISTA

LA CUINA MEDIEVAL I RENAIXENTISTA

MOROS, JUEUS I CRISTIANS

FÀBREGA I COLOM, JAUME

26,00 €
IVA inclós
Consultar disponibilitat. Anar formulari
Editorial:
VIENA, SERVEIS EDITORIALS
Any d'edició:
2016
Matèria
Cuina
ISBN:
978-84-8330-902-5
Pàgines:
344
Enquadernació:
RUSTEGA
26,00 €
IVA inclós
Consultar disponibilitat. Anar formulari
Afegir a favorits
Enviar això a un amic

L'autor ens ofereix un ampli receptari de cuina medieval i renaixentista, el més complet del mercat, precedit d?un recull de les tècniques, els costums i la fusió de tradicions culinàries de l'època.
Totes les receptes, de les més elementals a les més elaborades, s'expliquen pas a pas i se n'adapten els ingredients amb variants i alternatives.

Articles relacionats

  • COSES DE CASA
    COSES DE CASA
    ROCA, JORDI
    "Jordi Roca entra a casa teva (sense avisar, esclar) per regirar-te els fogons, desmuntar-te les receptes de sempre i convertir la teva cuina en el més divertit parc d?atraccions gastronòmic. ...
    Disponibilitat immediata

    24,90 €

    Comprar
  • UNIVERSO PANADERO
    UNIVERSO PANADERO
    BARRIGA, XAVIER
    El libro que tienes ahora mismo entre las manos no es solo un libro de recetas de panadería, bollería y muchos otros productos relacionados con la harina y la fermentación. Es una recopilación de prácticamente todas las recetas publicadas por Xavier Barriga a lo largo de los 10 libros que tiene escritos con nuestra editorial. Las recetas van desde las más clásicas hasta las más...
    Disponibilitat immediata

    23,90 €

    Comprar
  • COSAS DE CASA
    COSAS DE CASA
    ROCA, JORDI
    "Jordi Roca se mete en tu casa ­(sin avisar, claro) para revolverte los fogones, desmontarte las recetas de siempre y convertir tu cocina en el más divertido parque de atracciones gastronómico. ...
    Disponibilitat immediata

    24,90 €

    Comprar
  • FER BROU PER SER LLIURE
    FER BROU PER SER LLIURE
    RIBAS, MARINA
    La cuina no és només una acció, ni un espai. És part de la nostra identitat, del paisatge i de la terra amb què ens identifiquem. Tot i això, sovint hem arraconat les receptes per seguir modes gastronòmiques o hem assumit que la salut és només una qüestió individual, sense mirar el context que ens envolta. Amb una escriptura directa, honesta i d'arrels fondes, Marina Ribas —pag...
    Disponibilitat immediata

    19,95 €

    Comprar
  • RECETAS DE LUGARES IMAGINARIOS
    RECETAS DE LUGARES IMAGINARIOS
    MANGUEL, ALBERTO
    Un banquete literario que alimenta el alma... y el estómago. Hay un hambre que solo sacian los libros. Hambre de aventuras y de historias extraordinarias, de personajes eternos y mundos fantásticos. Porque la buena literatura despierta los sentidos. Tiene aroma, se saborea y deja un gusto distintivo que podemos paladear toda una vida. Alberto Manguel, lector exquisito y cociner...
    Disponibilitat immediata

    12,95 €

    Comprar
  • MÁS AIRFRYER Y 120 RECETAS PARA TRIUNFAR
    MÁS AIRFRYER Y 120 RECETAS PARA TRIUNFAR
    BANZO, SABINA
    ¿Sabías que con tu airfryer puedes preparar un arroz increíble? ¿Que puedes marcarte un solomillo Wellington de escándalo? ¿O tener postres listos en un momento? Resultados brutales con cero complicaciones. Más Airfryer, el nuevo libro de la nº1 en cocina con airfryer, recoge recetas que jamás habrías imaginado que podías hacer. Tan fáciles que brillarás en eventos, fiestas y h...
    Disponibilitat immediata

    21,90 €

    Comprar

Altres llibres de l'autor

  • RANXOS I XEFLES
    RANXOS I XEFLES
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    1.1WBA;1DSEJ;2ADC;WBN 01.1 10000000000000000 ...
    Disponibilitat immediata

    18,00 €

    Comprar
  • MÈTODE LA RATAFIA
    MÈTODE LA RATAFIA
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Disponibilitat immediata

    26,50 €

    Comprar
  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. V...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    14,90 €

  • RATAFIES
    RATAFIES
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa --ratafies, licors d'herbes, d'espècies i de fruites-- per convertir-nos en veritables experts. Les receptes hi són explicades pas a pas, amb tots els ingredients. Pertanyen al repertori popular d'arreu de les terres de parla catalana i de tot el món, amb la qual cosa farem també un viatge fascinant al gust de cada terri...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    7,50 €

  • LA CUINA DEL 1714
    LA CUINA DEL 1714
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Què es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714? Què menjaven i bevien els grans senyors i el poble ras? Potser us sorprendrà saber que, tres-cents anys enrere, ja hi havia algunes de les elaboracions bàsiques de la cuina catalana actual: l'allioli i el sofregit, la picada i la samfaina, l'escudella i els macarrons. ...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    19,80 €