EL VINO Y SU SERVICIO

EL VINO Y SU SERVICIO

HOSTELERIA Y TURISMO

FRANCISCO GARCÍA ORTIZ ,PEDRO PABLO GARCÍA ORTIZ ,MARIO GIL MUELA

32,00 €
IVA incluido
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Editorial:
PARANINFO, S.A.
Año de edición:
2009
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9732-582-0
Páginas:
348
Colección:
HOSTELERIA Y TURISMO
32,00 €
IVA incluido
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1.- El vino. Tipos y clasificación
2.- Análisis sensorial
3.-Factores del medio natural
4.- La vinificación
5.- Los vinos de España
6.- Los vinos del mundo
7.- La vieja Europa
8.- El Nuevo Mundo
9.- El servicio del vino

Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura "El vino y su servicio", pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio de la familia de hostelería y para actividades profesionales.

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