FRANCISCO GARCÍA ORTIZ ,PEDRO PABLO GARCÍA ORTIZ ,MARIO GIL MUELA
1.- El vino. Tipos y clasificación
2.- Análisis sensorial
3.-Factores del medio natural
4.- La vinificación
5.- Los vinos de España
6.- Los vinos del mundo
7.- La vieja Europa
8.- El Nuevo Mundo
9.- El servicio del vino
Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura "El vino y su servicio", pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio de la familia de hostelería y para actividades profesionales.