LA CUINA DEL BARROC. EN TEMPS DEL RECTOR DE VALLFOGONA

LA CUINA DEL BARROC. EN TEMPS DEL RECTOR DE VALLFOGONA

EN TEMPS DEL RECTOR DE VALLFOGONA

FABREGA, JAUME

17,00 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
EL FARELL, EDICIONS
Año de edición:
2023
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-17116-76-7
Páginas:
128
Encuadernación:
RUSTEGA

Aquest llibre sobre la cuina del Barroc, corresponent a lՏpoca del Rector de Vallfogona (s. XVII), sÕha editat en ocasi? de la celebraci? de lÕany dedicat a aquest gran poeta, tan gran com relativament poc conegut, malgrat que la seva figura Ðper les seves poesies, canons i ditesÐ formi part de la cultura popular. Hi trobarem un conjunt de suggestives receptes Ðdels entrants i les sopes a les verdures, llegums, peix i carn, postres, conserves i begudesÐ ben documentades, explicades pas a pas i perfectament executables, amb ingredients que encara utilitzem avui. La cuina del Barroc, justament, inicia la cuina moderna, tot i mantenir encara com un tresor molts elements de la cuina medieval, lՏpoca de m?xima esplendor de la nos- tra cultura culin?ria. Deixem-nos seduir per aquests sabors dÕun altre temps i alhora molt contemporanis, amb les seves salses sorprenents, els seus agredolos, els seus arom?tics guisats i dolos superbs.

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