Cerca de LLIBRES DE L'AUTOR: jorg zipprick

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  • ¡NO QUIERO VOLVER AL RESTAURANTE!
    JÖRG ZIPPRICK
    Molecular o tecno-emocional, la vanguardia de la cocina apuesta por ingredientes muy especiales, algunos de los cuales no dejan de suscitar polémica entre los científicos. Esto también lo saben los cocineros, que prefieren no informar a sus clientes sobre los componentes de sus creaciones, de efectos ópticos tan impractantes. Peor aún: los «cómplices» de la cocina tecno-emocion...
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