DOLCES TRADICIONS. UNA LLAMINADURA PER A CADA OCASIÓ

DOLCES TRADICIONS. UNA LLAMINADURA PER A CADA OCASIÓ

CAMPRUBI, DOLÇA

19,00 €
IVA inclós
Disponibilitat immediata
Editorial:
ALBERTI EDITOR
Any d'edició:
2020
Matèria
Cuina
ISBN:
978-84-7246-176-5
Pàgines:
216
Enquadernació:
RUSTEGA
19,00 €
IVA inclós
Disponibilitat immediata

Presentacio´ .................................................................9
Tronc de Cap d'Any.................................................13 TortelldeReis...........................................................17
Tortell de Sant Antoni..............................................31
Tortell o ferradura de Sant Pau ............................39
Cor de Sant Valenti´...............................................45
Coca de llardons ....................................................49
Pasti´s de Carnestoltes .........................................55
Crema de Sant Josep ............................................59
Bunyols de Quaresma ...........................................65
Tortell de Rams.........................................................71
Mona de Pasqua.....................................................75
Pasti´s de Sant Jordi ...............................................91
Pasti´s de Montserrat.............................................99
Pasti´s del Dia de la Mare.....................................107
Coca de Sant Joan ..................................................111
Coca de Sant Pere ...............................................123
Volant de Sant Cristo`for......................................129
Coca de Sant Jaume............................................137
Pasti´s de la Diada................................................143
Panellets ..................................................................151
Martell de Sant Eloi ..............................................167
Tisores de Santa Llu´cia ..........................................171
Tronc de Nadal .......................................................179
Neules .....................................................................185 Torrons....................................................................199

Si preguntem algú per què menja coca per Sant Joan, segurament ens respondrà que per tradició, perquè toca, però poca gent sabrà donar-hi cap més explicació.
En aquest llibre recollim i expliquem l'origen i la vinculació d'un dolç determinat a una celebració concreta. Coques, bunyols, pastissos, tortells, mones, panellets, neules, torrons... són els principals protagonistes del calendari pastisser, que ens permet disposar d'un catàleg molt suculent. D'aquesta manera, comprovarem que certes dates de l'any estan relacionades amb el consum d'aquestes menges meravelloses.
No hi ha manera més adequada, ni més agradable al paladar, de commemorar una diada. Dit això, ja només ens resta desitjar-vos bon profit!

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