NIKKEI

NIKKEI

LA GASTRONOMÍA JAPONESA Y PERUANA DIALOGAN

ELBULLIFOUNDATION

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Editorial:
ED LIBROS
Any d'edició:
2019
ISBN:
978-84-09-08867-6
Pàgines:
448
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El primer libro especializado de la colección Bullipedia, dedicado a la cocina nikkei. Esta obra es fruto de un extenso trabajo de investigación por parte de la diseñadora gráfica y cocinera peruana María José García Miró. En el se analiza a fondo esta cocina, mediante la aplicación de la metodología Sapiens. Metodología impulsada por Ferran Adrià y el equipo del elBullifoundation, quienes han acompañado y supervisado el desarrollo de esta obra.

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