Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: mans claudi

4 resultados

  • QUÍMICA
    QUÍMICA
    MANS, CLAUDI
    Aquest llibre pretén que el lector agafi la triple perspectiva de la química com a ciència, com a tecnologia i com a professió. A partir de l'evolució dels conceptes d'àtom, molècula i element, es pot entendre per què les substàncies tenen les propietats que tenen, i com interaccionen amb altres substàncies, i amb l'energia elèctrica o calorífica. S'explica així per què tenen l...
    Solo 1 en stock

    19,50 €

    Comprar
  • 100 PREGUNTES DE QUÍMICA QUOTIDIANA
    100 PREGUNTES DE QUÍMICA QUOTIDIANA
    MANS I TEIXIDÓ, CLAUDI
    La química és present en gairebé tots els moments de la nostra vida, de la cambra de bany al vehicle, als àpats, o quan estem malalts, o a l'habitatge o en els nostres hobbies. En aquest llibre trobareu cent respostes sobre química, productes i processos químics de cada dia, procurant distingir especialment la terminologia quotidiana de la científica. Moltes preguntes són dedic...
    Solo 1 en stock

    14,70 €

    Comprar
  • THE SCIENCE OF COOKING. A QUICK IMMERSION
    THE SCIENCE OF COOKING. A QUICK IMMERSION
    CLAUDI MANS
    In recent years, new products, new techniques and new cooking styles have entered the market with force. And, at the same time, interest has grown in the relationship between nutrition, health and gastronomy. The sciences—biology, physics and chemistry— are the tools for understanding the entirety. Chemistry, in particular, describes what substances are responsible for color, s...
    Consultar disponibilidad

    15,00 €

  • SFERIFICACIONES Y MACARRONES
    SFERIFICACIONES Y MACARRONES
    MANS, CLAUDI
    Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones,geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o biste...
    Consultar disponibilidad

    15,90 €