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MODERNIST CUISINE AT HOME

MYHRVOLD, NATHAN / BILET, MAXIME

La publicación de los seis volúmenes de la innovadora y enciclopédica obra Modernist Cuisine, compendio de técnicas de cocina, sofisticadas recetas y espectaculares fotografías, supuso toda una revelación para cocineros profesionales y aficionados por igual. A la estela de aquel éxito espectacular aún vigente, esta nueva edición acerca las enseñanzas de Modernist Cuisine a un p...

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MODERNIST CUISINE. EL ARTE Y LA CIENCIA DE LA COCINA

MYHRVOLD, NATHAN / YOUNG, CHRIS

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