Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: roca jordi

20 resultados

  • COSAS DE CASA
    COSAS DE CASA
    ROCA, JORDI
    "Jordi Roca se mete en tu casa ­(sin avisar, claro) para revolverte los fogones, desmontarte las recetas de siempre y convertir tu cocina en el más divertido parque de atracciones gastronómico. ...
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  • LA NEVERA MEDIO LLENA
    LA NEVERA MEDIO LLENA
    ROCA, JORDI / ROCA, MARC / ROCA, MARTÍ
    "¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado una fiesta en casa y te han sobrado patatas fritas? ¿O tal vez te han dejado plantado y donde iban a cenar dos, ahora cena uno solo? A veces es difícil calcular las medidas exactas y acabamos desperdiciando comida que podría haber sido perfectamente aprovechada. De hecho, de media un tercio de l...
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  • LES POSTRES D'EN JORDI ROCA
    LES POSTRES D'EN JORDI ROCA
    ROCA FONTANE, JORDI
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  • COSES DE CASA
    COSES DE CASA
    ROCA, JORDI
    "Jordi Roca entra a casa teva (sense avisar, esclar) per regirar-te els fogons, desmuntar-te les receptes de sempre i convertir la teva cuina en el més divertit parc d?atraccions gastronòmic. ...
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  • LA NEVERA MIG PLENA
    LA NEVERA MIG PLENA
    ROCA, JORDI / ROCA, MARC / ROCA, MARTÍ
    "Alguna vegada has cuinat un pollastre sencer i t'ha sobrat la meitat? Has organitzat una festa a casa i t'han sobrat patates fregides? O tal vegada t'han deixat plantat i on anaven a sopar dos, ara sopa un només? A vegades és difícil calcular les mesures exactes i acabem malgastant menjar que podria haver estat perfectament aprofitada. De fet, de mitjana un terç dels aliments ...
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  • LOS POSTRES DE JORDI ROCA
    LOS POSTRES DE JORDI ROCA
    ROCA FONTANE, JORDI
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  • ¿MUJERES? ¿HOMBRES?
    ¿MUJERES? ¿HOMBRES?
    CASANOVA I ROCA, JORDI
    ¿Somos mujeres y somos hombres porque nacemos mujeres y hombres? ¿O porque la sociedad hace que nos criemos como mujeres y como hombres? Los humanos somos fruto de la biología (de cómo nacemos) y de la cultura (de cómo nos criamos), pero a veces parece que el conocimiento de la biología nos asuste. Podemos afirmar que el sexo es el fenómeno biológico que se manifiesta en la exi...
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  • CASA CACAO. EDICIÓN TAPA BLANDA
    CASA CACAO. EDICIÓN TAPA BLANDA
    JORDI ROCA, IGNACIO MEDINA
    Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La experimentación le llevó a afrontar un recorrido a través de la historia del chocolate, que le ha transportado al lugar de origen del cacao...
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  • EL CELLER DE CAN ROCA CCR
    EL CELLER DE CAN ROCA CCR
    ROCA, JOAN : ROCA, JOSEP : ROCA, JORDI
    CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo luj...
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  • LES DELICIOSES AVENTURES DELS GERMANS ROCA
    LES DELICIOSES AVENTURES DELS GERMANS ROCA
    ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI / ROCA, JOAN
    Cuina és sinònim de casa, records, escalfor i moments compartits. Cuina és «llar», però també «laboratori», és l'espai on des de petits som testimonis de la transformació de la matèria. Un espai per a l'experimentació en tota regla i, a la vegada, un lloc on bullen la tradició, els records i les històries. De la mà d'El Celler de Can Roca, referent de tradició, innovació i crea...
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  • LAS DELICIOSAS AVENTURAS DE LOS HERMANOS ROCA
    LAS DELICIOSAS AVENTURAS DE LOS HERMANOS ROCA
    JOAN ROCA, JOSEP ROCA, JORDI ROCA, LAUFER
    Cocina es sinónimo de casa, recuerdo, calor y momentos compartidos. Cocina es «hogar», pero también «laboratorio», el espacio donde desde pequeños somos testigos de la transformación de la materia. Un espacio para la experimentación en toda regla y, al mismo tiempo, un lugar donde bullen la tradición, los recuerdos y las historias. De la mano de El Celler de Can Roca, referente...
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  • LA BULLANGA DELS BOUS
    LA BULLANGA DELS BOUS
    ROCA, JORDI / MIQUEL, NURIA
    Barcelona: la ciutat en flames El 25 de juliol de 1835 va tenir lloc a Barcelona una revolta popular en què es van cremar diversos convents. Va començar a la plaça de braus d'El Torín de la Barceloneta, des d'on es va estendre ràpidament per tota la ciutat. Els dies següents, els aldarulls van culminar amb l'assalt i destrucció de la primera fàbrica que funcionava amb l'ene...
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  • CASA CACAO
    CASA CACAO
    ROCA, JORDI / MEDINA, IGNACIO
    Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La experimentación le llevó a afrontar un recorrido a través de la historia del chocolate, que le ha transportado al lugar de origen del cacao...
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  • DESTIL·LANT ESCÒCIA
    DESTIL·LANT ESCÒCIA
    ROCA FONTANÉ, JOAN / ROCA FONTANÉ, JOSEP / ROCA FONTANÉ, JORDI
    Un homenatge de El Celler de Can Roca a la gastronomia escocesa. Escocia i gastronomia? A priori, no sembla una relació massa suggeridora. Què duu, aleshores, en Joan, en Josep i en Jordi Roca a iniciar un viatge gastronòmic per Escòcia? La curiositat! La insaciable curiositat gastronòmica dels germans Roca els porta a una terra propera geogràficament a Girona, però culturalme...
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  • DESTILANDO ESCOCIA
    DESTILANDO ESCOCIA
    ROCA FONTANÉ, JOAN / ROCA FONTANÉ, JOSEP / ROCA FONTANÉ, JORDI
    Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa. ¿Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. ¿Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? ¡La curiosidad! La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente ex...
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  • ANARKIA
    ANARKIA
    ROCA FONTANÉ, JORDI
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  • ANARKIA
    ANARKIA
    ROCA FONTANÉ, JORDI
    Anarkia es la gran obra que aborda la cocina dulce de El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin).Jordi Roca, proclamado mejor pastelero del mundo en 2014, publica en este libro su magistral antología de postres. A lo largo de sus 30 años de historia, El Celler de Can Roca (Joan, Josep y Jordi) ha sido reconocido en dos ocasiones como mejor restaurante del mundo. Entre las pág...
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  • BARCELONA POP-UP (ANGLÈS)
    BARCELONA POP-UP (ANGLÈS)
    ROCA, ELISENDA / VILA DELCLOS, JORDI
    Te invitamos a descubrir Barcelona de la mano de un libro pop-up. Te llevaremos a lugares encantadores, de la montaña al mar, del río Llobregat al Besós, la ciudad más conocida y la que esconde secretos. Pasea por cada página con curiosidad para verfragmentos de diferentes distritos de la ciudad. Barcelona pop-up es una ciudad ilustrada y llena de historias que te cautivarán. ¡...
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    12,90 €

  • L'HORT DEL SEGON ORIGEN
    L'HORT DEL SEGON ORIGEN
    PUIG I ROCA, JORDI
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  • LA HISENDA MUNICIPAL CATALANA
    LA HISENDA MUNICIPAL CATALANA
    CASAS I ROCA, JORDI
    Aquesta obra omple un buit en la historiografia catalana. Fins ara no comptàvem amb una síntesi o, si es vol amb altres paraules, amb una primera aproximació a l?evolució de la hisenda municipal catalana al llarg dels segles. Només el període baixmedieval havia merescut l?atenció dels nostres historiadors. La resta era, pràcticament, un desert intel·lectual, alguns articles esp...
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    23,00 €