Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: roux michel

4 resultados

  • SALSAS SALADAS Y DULCES
    SALSAS SALADAS Y DULCES
    ROUX, MICHEL
    Las técnicas se explican con claridad y están ilustradas a color. Con un enfoque nuevo y moderno y su magnífica fotografía, el libro está destinado a convertirse en un clásico. Las salsas siempre han desempeñado un importante papel en la cocina. Complementan y realzan el sabor de un gran número de comidas, al añadir ciertos matices y proporcionar a los platos una nueva dimensi...
    Consultar disponibilidad

    24,90 €

  • LA ESENCIA DE LA COCINA FRANCESA
    LA ESENCIA DE LA COCINA FRANCESA
    ROUX, MICHEL
    Desde la Picardía hasta la Provenza, desde la Bretaña hasta la Alsacia, Francia ha sido bendecida con un paisaje rico y variado, que proporciona una abundante grama de ingredientes y engloba diferentes culturas con sus propios estilos de cocina; de ahí el maravilloso abanico de grandes platos franceses. En este libro, Michel ofrece sus interpretaciones personales de los platos ...
    Consultar disponibilidad

    29,90 €

  • SALSAS. SALADAS Y DULCES CON NUEVAS RECETAS
    SALSAS. SALADAS Y DULCES CON NUEVAS RECETAS
    ROUX, MICHEL
    Pocos cocineros se han dedicado a profundizar tanto en el tema como Michel Roux, poseedor de 3 estrellas Michelin. Este nuevo libro, recoge más de 200 recetas de salsas dulces, saladas, clásicas y modernas. Hay también recetas muy innovadoras de sabrosas salsas ligeras en grasas para que puedan disfrutar quienes estén a dieta. Los consejos de un chef experimentado se suceden, i...
    Consultar disponibilidad

    24,90 €

  • MASAS DULCES Y SALADAS
    MASAS DULCES Y SALADAS
    ROUX, MICHEL
    Consultar disponibilidad

    24,90 €