Cerca de LLIBRES DE L'AUTOR: morera jordi

4 Resultats

  • AVUI FARÀS PA
    AVUI FARÀS PA
    MORERA, JORDI
    Llevat, farina i agua: és senzill fer pa a casa. Tant si vols fer els teus primers pans casolans, com si vols perfeccionar les tècniques que ja coneixes, aquest llibre t'ofereix tot el que et cal saber per convertir-te en un forner expert, en un Superforner o, per què no, en un Forner Jedi. Inclou receptes variades i il·lustracions que exemplifiquen passos i resultats; els truc...
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  • PANADERO POR UN DÍA
    PANADERO POR UN DÍA
    MORERA, JORDI
    El panadero Jordi Morera, al frente de L'Espiga d'Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con el arte que le concede pertenecer a una de las mayores sagas de expertos en pan de nuestro país. Este libro -repleto de recetas variadas, trucos, consejos y todos los detalles del amasado- recoge todo el conocimient...
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  • LA MONTAÑA Y LA VIDA
    LA MONTAÑA Y LA VIDA
    RIVEROLA MORERA, VÍCTOR / GARCÍA ROMO, JOSÉ FRANCISCO / CORBELLA PIÑOL, JORDI
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    17,00 €

  • LA REVOLUCIÓN DEL PAN
    LA REVOLUCIÓN DEL PAN
    MORERA RANSANZ, JORDI
    panadería desde un punto de vista completamente diferente y nuevo. El libro se inicia con estudio razonado de la panadería del presente y del futuro, ligándolo al estudio y utilización de las variedades de trigo y otros cereales que actualmente se han incorporado a las nuevas elaboraciones, trabajando sus harinas sin aditivos para que sus propiedades sensoriales y nutricionales...
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    67,00 €