100 RECEPTES A LA CATALANA

100 RECEPTES A LA CATALANA

UN PATRIMONI CULINARI AMB PROJECCIO INTERNACIONAL

FABREGA COLOM, JAUME

17,60 €
IVA inclós
Disponibilitat immediata
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Any d'edició:
2024
Matèria
Cuina
ISBN:
978-84-1356-444-9
Pàgines:
384
Enquadernació:
RUSTEGA
Col·lecció:
De 100 en 100
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PRÒLEG D'ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d'història i que es tracta, certament, d'una de les primeres d'Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits "a la catalana" a Catalunya mateix, a Espanya, a França, a Itàlia, a Alemanya... com a mostra de la projecció internacional de la nostra cuina. L'autor, que no té res en contra de l'adopció de plats estrangers, sí que vol destacar la importància de mantenir la identitat gastronòmica de casa nostra.

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