GARNATJE, TERESA / MUNTANE, JOAN / PARADA, MONTSERRAT / RIGAT, MONTSERRAT / VALLES, JOAN
El llibre ÒPlantes aliment?ries del Pirineu catal?Ó ?s fruit de la recerca, a partir dÕinformants, que els autors han dut i estan duent a terme en diverses comarques pirinenques: lÕAlt Empord?, lÕAlt Urgell, el Bergued?, el Capcir, la Cerdanya, el Conflent, la Garrotxa, el Pallars Juss?, el Pallars Sobir?, el Ripolls i el Vallespir. SÕhi transmet el que els informants recorden i, en bona part, conserven, dels usos tradicionals del m?n vegetal. Per a cada planta hom hi pot trobar els usos de les diferents parts de la planta en tots els camps de lÕalimentaci?, complementats amb receptes de menjars o begudes preparats amb cada planta. Cada fitxa incorpora tamb? el nom cient?fic, els noms populars, una breu descripci? de la mateixa planta i del lloc on viu. Unes breus dades sobre aspectes etnobot?nics altres que els alimentaris completen cada monografia, a part de les fotografies de cada planta i dÕalgunes de les preparacions que seÕn fan.
