IES Bisbe Sivilla

IES Bisbe Sivilla - 1r ESO (Socials en Català)

IES Bisbe Sivilla - 1r ESO (Socials en Anglès)

IES Bisbe Sivilla - 2n ESO (Socials en Català)

IES Bisbe Sivilla - 2n ESO (Socials en Anglès)

IES Bisbe Sivilla - 3r ESO (Socials en Anglès)

IES Bisbe Sivilla - 3r ESO A

IES Bisbe Sivilla - 3r ESO B

IES Bisbe Sivilla - 4t ESO (Socials en Català)

IES Bisbe Sivilla - 4t ESO C (Socials en Anglès)

IES Bisbe Sivilla -1r Batxillerat

IES Bisbe Sivilla - 2n Batxillerat

IES Bisbe Sivilla - 1r Cuina

  • FORMACIO I ORIENTACIO LABORAL. AVANCAT. LLIBRE ALUMNE
    2021 21,95€
    Disponible en 1 semana

    21,95 €

  • SEGURETAT I HIGIENE EN LA MANIPULACIÓ ALIMENTS
    2021 29,00€
    TABLA DE CONTENIDOS: La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li> Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan int...
    Disponible en 1 semana

    29,00 €

  • OFERTAS GASTRONÓMICAS
    2021 31,00€
    TABLA DE CONTENIDOS Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración. La organización de las empresas de restauración. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos. La oferta gastronómica y la prestación del servicio. Ofertas gastronómicas. El menú. Ofertas gastronómicas. La cartas Cálculo de costes y fijación de preci...
    Disponible en 1 semana

    31,00 €

  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. NUEVA EDICIÓN
    2021 31,00€
    Organización de la cocina profesional. El equipamiento de la cocina profesional. Las materias primas y su aprovisionamiento. La gestión de las materias primas. Preelaboración conservación y regeneración de los alimentos. Preelaboración y conservación de hortalizas. Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pasta. Huevos, grasas, aceites y lácteos. Pescados. Mariscos...
    Disponible en 1 semana

    31,00 €

  • RESTAURANTS & CATERING STBK
    2021 25,95€
    Disponible en 1 semana

    25,95 €

IES Bisbe Sivilla - 2n Cuina

IES Bisbe Sivilla - 1r Direcció de Cuina

  • FORMACIO I ORIENTACIO LABORAL. AVANCAT. LLIBRE ALUMNE
    2021 21,95€
    Disponible en 1 semana

    21,95 €

  • ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
    2021 31,00€
    El entorno de trabajo y las materias primas. Organización del área productiva. Masas y pastas. Cremas y rellenos dulces y salados. Semifríos, helados y sorbetes. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias. Elaboración de postres y cocina. Decoración y presentación de postres. ...
    Disponible en 1 semana

    31,00 €

  • NEW TABLE FOR TWO. INGLÉS PARA COCINA Y RESTAURACIÓN 2.ª EDICIÓN
    2021 32,00€
    New Table for Two is a new method specifically tailored to the needs of students of the following Ciclos Formativos de grado medio y grado superior de la familia profesional de Hostelería y Turismo: Grado medio: - Cocina y Gastronomía. - Servicios en ...
    Disponible en 1 semana

    32,00 €

  • CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
    2021 30,00€
    Las materias primas en restauración (I) . Las materias primas en restauración (II) . La presentación comercial y el etiquetado. La recepción de las materias primas. El almacenamiento de las materias primas. El control de existencias en el establecimiento de restauración. La cata de alimentos para el uso en restauración. ...
    Disponible en 1 semana

    30,00 €

IES Bisbe Sivilla - 2n Direcció de Cuina

IES Bisbe Sivilla - 1r Gestió d'allotjaments turístics

  • ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO 2.ª EDICIÓN
    2021 29,00€
    Disponible en 1 semana

    29,00 €

  • FORMACIO I ORIENTACIO LABORA,GS
    2021 25,20€
    Components del projecte-Llibre de l'alumne.-Edició digital.-DVD per al professorS’ha actualitzat el llibre de l’alumne amb la normativa vigent i tenint en compte la reforma laboral actual. (Major incís en les U5, U6, U7, U8 i U10).És un llibre que insisteix en la presentació de casos pràctics de tot allò que explica amb la intencionalitat d’acostar la te...
    Disponible en 1 semana

    25,20 €

  • ENGLISH FOR INTERNATIONAL TOURISM INTERMEDIATE NEW EDITION COURSEBOOK AND DVD-RO
    2021 32,10€
    English for International Tourism is a three-level series designed to meet the English-language needs of professionals working in the tourism industry and students of tourism in further education. Using photos and maps from the world?s best-loved guidebooks, Dorling Kindersley?s Eyewitness Travel Guides, this is a highly-motivating way for learners to: develop language awarenes...
    Disponible en 1 semana

    32,10 €

IES Bisbe Sivilla - 2n Gestió d'allotjaments turístics

IES Bisbe Sivilla - 1r Pastisseria

IES Bisbe Sivilla - 2n Pastisseria

IES Bisbe Sivilla - 1r Restauració

  • FORMACIO I ORIENTACIO LABORAL. AVANCAT. LLIBRE ALUMNE
    2021 21,95€
    Disponible en 1 semana

    21,95 €

  • SEGURETAT I HIGIENE EN LA MANIPULACIÓ ALIMENTS
    2021 29,00€
    TABLA DE CONTENIDOS: La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li> Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan int...
    Disponible en 1 semana

    29,00 €

  • OFERTAS GASTRONÓMICAS
    2021 31,00€
    TABLA DE CONTENIDOS Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración. La organización de las empresas de restauración. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos. La oferta gastronómica y la prestación del servicio. Ofertas gastronómicas. El menú. Ofertas gastronómicas. La cartas Cálculo de costes y fijación de preci...
    Disponible en 1 semana

    31,00 €

  • OPERACIONES BÁSICAS Y SERVICIOS EN BAR Y CAFETERÍA 2.ª EDICIÓN
    2021 29,00€
    Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, y de Procesos de Servicios en Bar-Cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ...
    Disponible en 1 semana

    29,00 €

  • RESTAURANTS & CATERING STBK
    2021 25,95€
    Disponible en 1 semana

    25,95 €

IES Bisbe Sivilla - 2n Restauració

IES Bisbe Sivilla - 2n GUIAT