LA CUINA TRADICIONAL DELS BOLETS

LA CUINA TRADICIONAL DELS BOLETS

CARLES I FONT, JAUME

15,00 €
IVA incluido
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Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Año de edición:
2002
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-95684-99-8
Páginas:
192
Encuadernación:
RUSTEGA
Colección:
AZIMUT TURISME
15,00 €
IVA incluido
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Si volem parlar de cuina catalana estem obligats a parlar de bolets. Els bolets són un element molt viu dins la cultura gastronòmica del poble català. Són presents sobretot en la cuina de pagès, en la qual, sense preferències, qualsevol espècie comestible s'utilitza per elaborar la majoria dels plats de la cuina tradicional. Els secrets gastronòmics de l'àvia i de les mestresses de casa es troben reflectits en aquest llibre, el qual conté receptes inèdites recuperades d'arreu de la geografia catalana. L'afeccionat a la cuina hi trobarà unes receptes originals, senzilles i de fàcil preparació, així com un extens capítol que explica els diversos mètodes de conservació. El llibre inclou trenta-dues làmines a tot color que reprodueixen els bolets utilitzats en la cuina catalana.

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