Cerca de LLIBRES DE L'AUTOR: fabrega jaume

32 Resultats

  • RANXOS I XEFLES
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    1.1WBA;1DSEJ;2ADC;WBN 01.1 10000000000000000 ...
    Disponibilitat immediata

    18,00 €

  • LA CUINA DEL BARROC. EN TEMPS DEL RECTOR DE VALLFOGONA
    FABREGA, JAUME
    Aquest llibre sobre la cuina del Barroc, corresponent a lՏpoca del Rector de Vallfogona (s. XVII), sÕha editat en ocasi? de la celebraci? de lÕany dedicat a aquest gran poeta, tan gran com relativament poc conegut, malgrat que la seva figura Ðper les seves poesies, canons i ditesÐ formi part de la cultura popular. Hi trobarem un conjunt de suggestives receptes Ðdels entrants ...
    Disponibilitat immediata

    17,00 €

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    JAUME FABREGA
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els gr...
    Disponibilitat immediata

    15,20 €

  • CUINA CATALANA TRADICIONAL AMB TERRISSA
    FABREGA, JAUME
    La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que ?s inimaginable sense les olles, cassoles i altres atuells fets amb aquest material popular, envernissat o sense. Cuinar amb fang ?s un tast dÕhist?ria que ens submergeix a la cuina de les nostres mares i ?vies, i a una cultura ancestral. ?s la cuina de lÕamor?s xup-xup, que mai no haur?em dÕoblidar, una cuin...
    Disponibilitat immediata

    17,00 €

  • LA CUINA MÉS EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA. ELS TAPERS
    FÀBREGA, JAUME
    A tot el món s?utilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, però queda clar que només a Catalunya la picada s?ha ordenat, s?ha normalitzat i avui és una marca identitària de la nostra cuina. La picada és més que un conjunt d?elements o aliments picats amb la funció de donar un plegat de matisos a un plat. Es com un petit univers que fa modificar el darrer gust i/o t...
    Disponibilitat immediata

    16,00 €

  • LA CUINA DE PAGÈS. RECEPTES TRADICIONALS DEL MÓN RURAL
    FÀBREGA, JAUME
    Aquest llibre és el primer en què, de forma explícita, es reivindica la cuina de les dones de pagès, sovint acompanyades per altres col·lectius del món rural, com els caçadors, els pastors, els carboners, els bosquetans i els hortolans. Les receptes són plats amb gust de terra perquè surten de la terra, i sovint de les necessitats del treball, amb tot el sabor d?una cuina a veg...
    Disponibilitat immediata

    16,00 €

  • EL PANY I LA CLAU
    DE BARGAS FÀBREGAS, JAUME
    Els panys i les claus són uns estris útils i quotidians. De fet, els mecanismes de tancament i obertura són a l'inici de molts processos industrials. Són moltes les activitats professionals lligades a la seguretat dels béns: serrallers, ferreters, forjadors, foners, llauners... ...
    Disponibilitat immediata

    22,00 €

  • LA CUINA D'EIVISSA I FORMENTERA
    JAUME FÀBREGA
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    35,00 €

  • EL BACALLÀ. RECEPTES. CONSELLS I HISTÒRIA
    FABREGA, JAUME
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    16,00 €

  • CAP I POTA. EL GRAN LLIBRE DELS MENUTS
    FABREGA,JAUME
    Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastronòmiques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge són exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Però els menuts també formen part, arreu del món, d'una cuina pop...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    15,50 €

  • LA CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n'ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors anònims, i als pagesos i als pescad...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    26,50 €

  • L'ODISSEA CULINÀRIA
    HERCE CARMONA, ENRIC / FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Aquest llibre us proposa un viatge imaginari a través de set menús que fan la flaire càlida del nord d'Àfrica, picant i perfumada del Pròxim Orient, refrescant de les illes... sempre amb receptes clares, fàcils i detallades amb tota cura perquè resultin infal·libles. Una odissea de la qual no voldreu tornar. ...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    29,00 €

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. V...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    14,90 €

  • LA CUINA ANTIGA
    FÀBREGA, JAUME
    Aquest llibre obre les portes al fascinant món de la cuina antiga: des de les preparacions dels nostres avantpassats més remots del Paleolític, passant per la cuina d'olles i cassoles del Neolític, la robusta alimentació dels ibers i la delicada cuina grega, fins a arribar a la sofisticada gastronomia romana. Receptes explicades pas a pas, fàcils i sempre delicioses, amb adapta...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    20,00 €

  • TREBALLEM LES COMPETÈNCIES Q7 LLENGUA CATALANA ESO
    ESQUERDO I TODO, SUSANNA / PRAT I FABREGAT, JAUME
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    10,15 €

  • LA CUINA DELS PASTORS. ENTRE LA PLANA I LA MUNTANYA
    FÀBREGA, JAUME
    la cuina dels pastors estava adaptada al medi i es basava en l’aprofitament dels recursos. el llibre ofereix una quarentena de receptes de cuina pràctica, senzilla i gustosa. ...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    16,00 €

  • LA CUINA MEDIEVAL I RENAIXENTISTA
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    L'autor ens ofereix un ampli receptari de cuina medieval i renaixentista, el més complet del mercat, precedit d?un recull de les tècniques, els costums i la fusió de tradicions culinàries de l'època. Totes les receptes, de les més elementals a les més elaborades, s'expliquen pas a pas i se n'adapten els ingredients amb variants i alternatives. ...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    26,00 €

  • LLENGUA CATALANA I LITERATURA 4T D'ESO LA SOM LINK
    PRAT I FABREGAT, JAUME / CURTICHS I SERRATO, MARTA / ESQUERDO I TODÓ, SUSANNA / LÓPEZ I OLESA, LOREN
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    41,71 €

  • LLENGUA CATALANA I LITERATURA 2N D'ESO LA SOM LINK
    PRAT I FABREGAT, JAUME / CURTICHS I SERRATO, MARTA / ESQUERDO I TODÓ, SUSANNA / LÓPEZ I OLEA, LORENA
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    41,71 €

  • LA CUINA MODERNISTA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació de les re...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    22,00 €

  • RATAFIES
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa --ratafies, licors d'herbes, d'espècies i de fruites-- per convertir-nos en veritables experts. Les receptes hi són explicades pas a pas, amb tots els ingredients. Pertanyen al repertori popular d'arreu de les terres de parla catalana i de tot el món, amb la qual cosa farem també un viatge fascinant al gust de cada terri...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    7,50 €

  • LLENGUA CATALANA I LITERATURA 3R D'ESO #SOMLINK LA
    PRAT FABREGAT, JAUME / CURTICHS SERRATO, MARTA / ESQUERDO TODÓ, SUSANA / MACIÀ CODINA, MARIA / MASSA
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    41,71 €

  • LLENGUA CATALANA I LITERATURA 1R D'ESO #SOMLINK LA
    PRAT FABREGAT, JAUME / CASTELLS FERRER, ELISENDA / CURTICHS SERRATO, MARTA / ESQUERDO TODÓ, SUSANNA
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    41,71 €

  • EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Teniu a les mans el gran llibre de referència de la cuina catalana i mediterrània, fruit de molts anys de recerca. No solament és el manual més complet que hi ha al mercat, sinó també l?únic que comprèn tots els ingredients, totes les receptes, tots els territoris i comarques, totes les tècniques i com tractar, tallar, coure i conèixer els diversos productes. Totes les receptes...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    30,00 €

  • LA CUINA DEL 1714
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Què es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714? Què menjaven i bevien els grans senyors i el poble ras? Potser us sorprendrà saber que, tres-cents anys enrere, ja hi havia algunes de les elaboracions bàsiques de la cuina catalana actual: l'allioli i el sofregit, la picada i la samfaina, l'escudella i els macarrons. ...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    19,80 €

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs....
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    14,90 €

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA, JAUME
    La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs....
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    6,95 €

  • L'ESSÈNCIA DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA, JAUME
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    16,50 €

  • LA CUINA MARINERA DE LA COSTA BRAVA. RECEPTES TRADICIONALS DELS PESCADORS
    FÀBREGA, JAUME
    La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. Han estat i són uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adrià. La seva és encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona. Alguns dels plats dels pescadors han esdevingut dels més emb...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    16,00 €

  • TREBALLAR EL SÒL.
    BOSCH SERRA, ÀNGELA / PORTA MONTSERRAT, PERE / TORRES FABREGAT, JAUME
    El libro pretende definir todo aquello que es necesario conocer y realizar en el arte de trabajar el suelo, recurso natural de inestimable importancia. Los autores explican y describen a través de estas páginas las bases técnicas y científicas que guían el trabajo del suelo. Ampliamente ilustrado a todo color, el texto se dirige a un público general, ya sea interesado en la mat...
    Consultar disponibilitat

    27,00 €


01 02