CURSO DE COCINA: RISOTTO

CURSO DE COCINA: RISOTTO

RISOTTO

WITZ, BENOÎT

4,95 €
IVA incluido
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Editorial:
HERMANN BLUME
Año de edición:
2009
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-96669-49-9
Páginas:
64
Colección:
COCINA
4,95 €
IVA incluido
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- Pequeña historia del risotto
- El arroz especial para risotto
- El parmesano
- Los caldos y los fumets
- Cómo preparar un caldo de verduras
- Dominar la cocción del risotto
- Los 10 secretos del éxito
- Las recetas
- Lista de la compra

La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria. la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.

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